フェアトレードの食料品
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 フェアトレード チョコレート(第二弾) 入荷!
  食べる人においしさを、つくる人にやさしさを
  ギフトにもおすすめのお手頃サイズ 新パッケージになり、シナモンとキノアの2つの味が加わりました!
 

フェアトレード・チョコレート 第二弾(ピープルツリー)が入荷しました。
世界中から届いたフェアトレードの材料を、スイスにある小さな工場で作られたチョコレートです。
ピュアな原料だけで練ったフェアトレード・チョコレートは温度にとってもデリケート。いちばんおいしい状態が保てる温度が10〜16℃。植物性油脂などを加えた一般のチョコレートと異なり、26℃でやわらかくなってしまうため、春から夏の販売が難しいのです。このデリケートさがフェアトレード・チョコレートのおいしさの秘密です。

■オーガニック・ビター ¥290
内容量:50g 原材料:有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター
カカオ分量58%以上。本格的な味わいのビター・チョコ。








■ミルク ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖(黒糖)、ココアバター、全粉乳、カカオマス、粉状ヘーゼルナッツ
当たりまろやかで、子どもたちにも大人気!




■ヘーゼルナッツ ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖(黒糖)、ココアバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、カカオマス
砕いたナッツのサクサクした食感がたまりません。ミルクチョコレート・ベース。






■オレンジ ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖(黒糖)、ココアバター、全粉乳、カカオマス、粉状ヘーゼルナッツ、オレンジ香料
ミルクチョコレート・ベースに、オレンジのさわやかな風味が絶妙のコンビネーション。




■ホワイト・クリスピー ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、アーモンド、コーンシロップ、重曹、バニラ香料
ホワイト・チョコに、香ばしいアーモンド・クリスプをプラス。






■レーズン&カシューナッツ ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖、ココアバター、全粉
乳、カカオマス、レーズン、粉状カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、乳脂肪、バニラ香料

砕いたカシューナッツの食感とレーズンの酸味が、ミルクチョコと奏でるハーモニー。



■シナモン ¥290
内容量:50g 原材料:砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ヘーゼルナッツ、粉状シナモン
有機栽培されたシナモンの香りが広がる大人の味。お酒のお供にも。ミルクチョコレート・ベース。







■キノア ¥290
内容量:50g 原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、ライス、キノア・クリスプ(米、キノア、砂糖)
栄養豊富なキノア(穀物)のサクサクとした歯ごたえ。ビターテイストのチョコレート。



  ■                                        

リッチな味わいのフィリング入りチョコレート

■ラム ¥580
内容量:100g 原材料:砂糖(黒糖)、カカオマス、ココアバター、全粉乳、生クリーム、転化糖、ラム酒、乳脂肪、粉状ヘーゼルナッツ
ラム酒を混ぜたチョコ・クリーム入りでmお酒との相性もいい大人のミルク・チョコレート。 




■カプチーノ ¥580
内容量:100g 原材料:砂糖(黒糖)、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、ひまわり油、粉状コーヒー、乳脂肪
コーヒー・パウダーとヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだチョコ・クリーム入りのミルク・チョコレート。





■プラリネ ¥580
内容量:100g 原材料:砂糖(黒糖)、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、乳脂肪
風味豊かなヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだ、チョコ・クリーム入りのミルク・チョコレート。




フェアトレード チョコレート(第一弾) 入荷!

今年のフェアトレード・チョコレート第一弾が入荷しました。(第3世界ショップ)

厳選した素材とスイスの伝統技法で最大72時間ゆっくりと練り上げました。
 
おいしさ、素材へのこだわりからフェアトレードへ
世界中から厳選した有機素材とスイスならではの高度な加工技術で作られるチョコレートは通をも唸らせる味わい。スイスの有機認証機関の認定を受けています。
スイスのチョコレート生産者は、「直接、原料生産地まで関わらないといいモノ作りはできない」という思いから、栽培している人・過程が分かる原料にこだわりカカオ農家の品質向上プログラムなどの技術支援や、安定的な購入による農家の自立の応援にも取り組んでいます。

■エクストラ チョコレート ¥504
内容量:100g  原産国:スイス
普通のチョコでは物足りないあなたにオススメ。カカオ分約71%の超ビターなチョコ。病みつき注意。






 


■ビター チョコレート ¥483
 内容量:100g  原産国:スイス
           カカオ分約55%のほろ苦さが特徴の大人の味わい。お菓子作りに使えば、贅沢な味になります。





■ミルク チョコレート ¥483
内容量:100g  原産国:スイス
滑らかな口溶けと、豊かなミルクの風味。ヘーゼルナッツパウダーを練り込んだリッチで上品な甘みが楽しめます。





■アーモンド チョコレート ¥504
 内容量:100g  原産国:スイス
 ビターチョコレートにアーモンドクランチをちりばめました。
        砕いたアーモンド
の軽い歯ざわりとビターのほろ苦さの組み合わせがめずらしい、大人の味。
 




■ホワイト チョコレート ¥504
内容量:100g  原産国:スイス
やさしいミルク味とバニラビーンズの香りが人気。上質なココアバターだからこそできる味。




■ヒマラヤンワールド レギュラーコーヒー  ¥787
ネパールの高地で、農薬、化学肥料を使わずに栽培されたアラビカ種。自然農法のネパールコーヒーです。
世界中から集まった生豆を日々焙煎している「フレンドコーヒー」ノ萩谷さんのもとで、毎週焙煎している新鮮なコーヒーです。苦味、酸味の少ないマイルドですっきりした飲み心地。コーヒーの酸味、苦味が苦手な方も是非一度お試しください。

■オーガニック・ミディアム・ロースト・コーヒー  ¥840
伝統農法を守る、ペルーの小規模農家の人々が育てました。中深煎り。有機JAS認定。
 

■有機無農薬コーヒー・ハチドリのひとしずく  ¥920
エクアドル・インタグコーヒーとメキシコ・トセパンコーヒーのブレンドコーヒーです。ほどよい酸味とコクのブレンド、深みのある味に仕上げています。豆の特製を引き出すため、やや深めの焙煎度合に設定しています。



■有機無農薬 カルロスさんのコーヒー   ¥920
ブラジルのジャカランダ農場で有機栽培されました。草刈り、堆肥散布などの労力を惜しまず、手間暇かけて土から育てられたコーヒーは、やさしい口あたりとマイルドな甘みです。
初代農園主のカルロス・フランコさんは2003年の7月に亡くなられましたが、その意志を引き継いだスタッフたちにより今も変わりなく有機コーヒー生産は続けられています。この、ジャカランダコーヒーの通常の焙煎度合いは、ミディアムとハイローストの間くらいで設定しております。

■有機栽培 ナチュラレッサ   ¥609
エクアドル、マナビ地方産。適度な酸味とコク、やわらかで、あっさりしたのどごしが特徴です。有機JAS認証。
 

■バイオダイナミック・ダジリンティー(ティーバッグ)  ¥800
自然の生態系を活かすバイオダイナミック農法を実践する、インド「マカイバリ農園」よりお届けします。
有機・無農薬栽培の茶葉を100%使用。 インドより。
    
■オーガニック・紅茶         ■オーガニック・紅茶&スパイス    ■オーガニック・紅茶 リーフ
ティーバッグ・ボックス  ¥399
  
マサラティ  ¥504          ボックス  ¥682   
ネパール カンチャンジャンガ     有機認証された4種類のスパ    カチャンジャンガの紅茶が
紅茶農園から届いたフレッシュ     イスと茶葉が別々に入ってい     100g入っています。
なおいしさ。                ます。
                  豊かな香りでまろやかな
いつでも簡単に淹れられるティ                          味の美味しさです。
ーバッグが20袋入っています。

■カチャマイ茶  ¥900
アンデスからの贈り物、ヘルシーなブレンドハーブティー。
カチャマイ茶は、6種類の自生ハーブ(ポレオ、カモミール、コリアンダー、ペペリナ、ミント、フェンネル)をブレンドしたお茶です。お子様からご年配の方まで安心してお召しあがりいただけます。
(左) ■ハニーブッシュティー  ¥399
南アフリカ産、ルイボスティーの親戚分である非常に貴重なお茶。 現地に住む人達は何世紀もの間、野生に生えているハニーブッシュを料理に使ったり、健康の為に飲んでいました。
日本では、まだほとんど知られていません。茶葉は甘いハチミツの香りで、とっても飲みやすくて美味しく、味の違いは歴然。さらにルイボスティーと同様、カフェインを含んでいません。
 (右) ■ルイボスティー ¥399
南アフリカの限られた地域でのみ栽培され、ミネラルをたっぷり含んでいます。体の調子を整え、お肌を美しく保つなど女性に嬉しいお茶なのです。気になるお味も、クセが少なくストレートでも美味しく飲めます。もちろん、オーガニック認定済!

■ボリビア・ココアパウダー   ¥580
ボリビアの有機カカオ農家の共同体から届いた、ピュアなココアパウダー。お菓子作りにもどうぞ。
※無添加・無調整ココアのため、他の市販品に比べ少し白っぽく、酸味が感じられることがありますが自然のカカオの風味としてお楽しみください

■オーガニック・ハイビスカス&レモングラスティー
 ティーバッグ ¥840
飲むあなたにも、つくる人にも、地球にも優しい オーガニックハイビスカス&レモングラスティバッグ。
原材料名:有機ハイビスカス、有機レモングラス(葉茎) 有機JAS認定
■オーガニック・カモミール&レモングラスティー
 ティーバッグ ¥840
ケニヤ山の中腹、タラカ地区に住む小規模農家の共同体で、農薬や化学肥料を一切使わず有機栽培されたハーブで作られています。
カモミールはヨーロッパ原産のキク科のハーブの一つです。花の部分を乾燥して利用します。大地のりんごとも呼ばれ、りんごの様な甘い香りがします。気分を落ち着かせたり、安眠の作用があります。
レモングラスは、名前の通りレモンの香りのするハーブです。レモンといっても、柑橘類ではなく細長いイネ科の植物です。
生気や活気を復活させる効果があるといわれています。 インドでは病気の予防や虫除けに使われて来ました。

■チャイパック  ¥462
原料生産国:インド、スリランカ。
紅茶とスパイスが一人分ずつのパックになっている
ので、飲みたい時にいつでも手軽に! スパイスたっぷり、香り豊かな本格チャイ。


■フェアトレード クッキー ストレートティー、レモンティー、シナモン、コーヒー   ¥346
障害者地域作業所「かたくりの里」のみなさんが、ネパールのオーガニックで栽培された作って紅茶やコーヒー、オレンジの皮、こだわりの国産材料で作っている大人気のクッキーシリーズ。2008年から加わった「まどか工房」のシナモンクッキーも大好評です。

■ネパール・カレー (チキンマサラ・ベジタブルマサラ・シーフードマサラ)  ¥504
シターラさんのスパイスセットは街から遠くて生活が厳しい、しかし自然が豊かな地域で栽培されています。コーヒー、紅茶で身につけた技術を柱に農家を一軒一軒歩き回り少量ずつ集めています。スパイスは再生産植物の一種で、環境にやさしい植物です。荒地でも栽培でき成長も早いため、わずかな土地しかもたない生産者にとって、スパイスは貴重な収入源になっています。

■かれー・るー ぼくんちのカレー味   ¥451
こだわりの材料と新鮮なスパイスで作られたカレールー。とろっとした懐かしい味の和風カレーです。カレーうどんにもおすすめです。
 

■オーガニックのスパイス ヒマラヤンワールド
  ブラックペッパー(あらびき) ¥315
香り高く、新鮮で安全、風味豊か。素材の旨みを引き出します。
 

■オーガニックのスパイス ヒマラヤンワールド シナモン   ¥315
新鮮で香り豊かなシナモンは様々なお料理やお菓子作りにぴったりです。



■ペッパーソルト   ¥840
イルカが泳ぐ美しい天草の海から採れた自然塩にネパールから届いた胡椒をミックスしました。
ソルト・ファーム塩工房のお塩を使っています。
■カレーの壷 (やさい・チキン)  ¥609
原産国:スリランカ。ペーストタイプのカレー味調味料です。カレーのほか、チャーハンやパスタ、スープにも。動物性原材料や保存料、小麦粉は一切使用していません。
(やさい)野菜本来のうまみや甘みを引き出すやさしい味。辛味が苦手な方、お子様にもおすすめ。
(チキン)爽やかで鋭角的な辛味。ローストしたスパイスのスモーク成分がチキンの食感を高めます。

■マンゴーチャツネ   ¥703
原産国:スリランカ。マンゴーチャツネはスリランカの食卓では付け合せとして使われています。
南国の香り豊かなマンゴーを、スパイスや酢、砂糖と一緒に煮込んで作ります。サラダのドレッシングに混ぜたり、カレーの隠し味にひとさじ入れればコクと風味が増します。

■ドライ・パイナップル  ¥700
スライスしたパイナップルを天日で干しただけ。甘さと酸味のベスト・ハーモニー。 ウガンダより。

■ドライ・バナナ  ¥840
スライス バナナを天日で干しただけ。油も砂糖も使わない、自然のままのヘルシースナック。 ウガンダより。

■ブルキナファソ・ドライマンゴ   ¥840
砂糖や添加物を一切加えず天日で干しただけ。自然な甘さと風味が噛むごとに口の中に広がります。
食べやすいひと口サイズ。ヨーグルトに一晩漬けておくとプルプルになるのでおすすめ。 ブルキナファソより。

■フィリピン・ドライマンゴ   ¥580
保存料代わりにマンゴジュースと砂糖を煮詰めたシロップ漬けて乾燥させた、しっとりとした食感のマンゴ。
保存料、着色料などは使用していません。フィリピンの少数民族支援や児童買春の問題に取り組むNGO「プレダ基金」の支援を受けて作られています。 フィリピンより。


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